PREPARAZIONE

Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti al cioccolato, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendete il composto ottenuto sulla base di una tortiera a cerchio apribile del diametro di cm 22, preventivamente imburrata e foderata con carta forno. Pressate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani e ponete la base in frigo per mezz'ora o in freezer per 15 minuti a rassodare.

Preparate 3 ciotole e in ognuna ammorbidite 250 g Philadelphia. Sciogliete i tre tipi di cioccolato separatamente e incorporateli in ciascuna ciotola contenente il Philadelphia. Ammorbidite la gelatina per ogni crema (3 gr ciascuna) e scioglietela in due cucchiai di panna. Usate tre ciotole diverse: una per ogni tipo di cioccolato. Mescolate ciascun composto con 20 g di zucchero a velo ciascuno. Estraete la base ormai compatta dal frigo o dal freezer e versate per prima la crema al cioccolato fondente, poi quella di cioccolato al latte e infine coprite la superficie di cioccolato bianco. Fate riposare in frigo per 4 ore.

Prima di servire decorate la torta con le scaglie a vostro piacere.