PREPARAZIONE

Sbollentate i broccoli in un tegame per circa 3-5 minuti. Dopo averli scolati, immergeteli immediatamente in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.

Riscaldate un’ampia padella a fuoco medio-alto e aggiungete l’olio d’oliva. Aggiungete l’aglio e fate abbrustolire leggermente. Unite i broccoli e il latte e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Salate, frullate tutto con un mixer e lasciate raffreddare.

Tagliate due fette di pane e distribuite uniformemente Philadelphia su ognuna.

Ricoprite la fetta inferiore del panino con uno strato di crema di broccoli, aggiungete la zucca stufata e i filetti d’acciuga.

Chiudete il panino e servite.