PREPARAZIONE

Fate riscaldare un giro d’olio in un’ampia padella su fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungete le foglie di scarola. Le foglie dovrebbero essere ancora un po’ umide dopo essere state sciacquate. Aggiungete un pizzico di sale. Quando la scarola comincia ad appassirsi ed è appena cotta, rimuovete la padella dal fuoco. Mettete la scarola da parte e lasciate raffreddare.

Tagliate il pane a metà per il senso della lunghezza.

Distribuite uniformemente Philadelphia su entrambe le metà.

Aggiungete l’uvetta sulla base del panino, ricoprite con uno strato di scarola e uno di speck.

Chiudete il panino e servite.