PREPARAZIONE

Tagliate la zucca a fette sottili e sistematela in una teglia coperta con carta forno.

Condite la zucca con olio, sale, rosmarino e timo, infornatela a 180 °C per 15 minuti.

Tagliate il cavolo rosso molto sottilmente e conditelo con olio, sale e aceto di riso.

Lasciatelo marinare per 10 minuti e poi strizzatelo leggermente con le mani per eliminare l’acqua di vegetazione.

Tagliate il pane a metà e sulla parte bassa mettete una generosa spalmata di Philadelphia.

Aggiungete la zucca, il cavolo marinato e i germogli. Chiudete il panino e servite.