PREPARAZIONE

Ponete la gelatina in una bacinella di acqua fredda. Nel frattempo scaldate la panna e amalgamate con Philadelphia Original e la gelatina strizzata.

Nel frattempo fate sciogliere il burro a fuoco basso, tritate finemente i crackers nel mixer, uniteli al burro fuso e mescolate bene. Compattate il composto sul fondo di uno stampino e mettete in frigo per 30 minuti.

Versate il composto di Philadelphia in uno stampino, livellate e mettete in frigo per 2 ore.

Frullate la zucca cotta con un pizzico di sale e curcuma. Servitela successivamente sopra alla crema di Philadelphia. Fate riposare ancora 1 ora circa.

Togliete la cheesecake dallo stampo e decoratela con delle foglie di salvia.