PREPARAZIONE

Mettete l'acqua a bollire con un po' di sale, nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo rosolare in una larga padella con l'olio. Quando sarà dorato unite i piselli surgelati, coprite con un coperchio e continuate la cottura per circa un quarto d'ora. Regolate di sale e pepe e aggiungete Philadelphia e il prosciutto cotto a cubetti o a listarelle.

Fate cuocere la pasta al dente, prelevate un mestolo di acqua di cottura ed unitela alla padella del sugo di Philadelphia e aggiungeteci la pasta scolata.

Amalgamate il tutto a fuoco dolce e completate con delle foglie di salvia spezzettate.