PREPARAZIONE

Tagliate la melanzana a cubetti e fatela cuocere in una padella con un giro d’olio e l’aglio. Dopo 5 minuti aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa. A fine cottura aggiustate di sale e pepe.

Tagliate il pane a metà nel senso della lunghezza.

Distribuite Philadelphia in maniera uniforme su entrambe le metà.

Ricoprite la base del panino con il salame e aggiungete circa 2 cucchiai di melanzane.

Chiudete il panino e servite.