PREPARAZIONE

Fate un caffè e fatelo raffreddare. Quando è freddo fate una miscela di 60 % birra e 40 % caffe.

Prendete le uova. Separate i tuorli dagli albumi e montateli in una bacinella con lo zucchero. Quando il loro volume sarà raddoppiato aggiungete Philadelphia Original e montate ancora.

A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e successivamente incorporateli al composto.

Inzuppate i savoiardi nella miscela di caffe e birra e disponeteli nel bicchierino monoporzione.

Realizzate un primo strato con i savoiardi inzuppati come base.

Aggiungete la crema nel bicchierino sopra i savoiardi.

Ripetete nuovamente l’operazione prima di servire con una spolverata di cacao amaro e fragole tagliate come decorazione.