Philadelphia Professional IT - Ricette

Avo Burger

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Ingredienti

Tagliate a metà il pane e passatelo un minuto sulla piastra.
Cuocete il bacon sulla piastra e tagliate a fettine l’avocado.
Cuocete gli hamburger di carne alla piastra 2 minuti per lato su fiamma vivace.
Spremete un limone, filtrate il succo e versatelo in una bacinella. Aggiungete un pizzico di sale, qualche grano di senape, uno spicchio di aglio ridotto in poltiglia con lo schiaccia aglio, quindi lasciate macerare tutto per 15-20 minuti. Sbucciate quindi il cetriolo con un pelapatate, tagliatelo a brunoise e aggiungetelo all’emulsione preparata precedentemente. Aggiungete 150 g di Philadelphia Original e amalgamate bene con un cucchiaio fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
Spalmate la salsa Philadelphia senapata sulla base del pane grigliato, aggiungete l’avocado a fettine, l’hamburger di carne, altro avocado a fettine, due fette di bacon croccante e salsa al Philadelphia senapata on top.
Servite l'hamburger di carne caldo con qualche foglia di basilico disposta sul tagliere di legno.